HUILES D'OLIVES

INTRODUCTION

Dermolia® a choisi d'utiliser uniquement les huiles d'olive BIO, produites avec savoir, amour et éthique par Finca la Oliveta de la Mancha, à Malagón, Ciudad Real, Espagne. C'est dans ce terroir de Don Quichotte, que les oliveraies poussent en respectant le principe de  "permaculture".

L'huile d'olive est extraite dans leur moulin moderne à l'hygiène irréprochable.

Nous sommes reconnaissants envers Carlos et Óscar Tapiador qui s'acharnent de manière professionnelle dans leur oliveraies et leur moulin, et envers Mar Luna Villacañas, qui donne sa haute expertise sur le processus complet du soin donné aux arbres et lors de l'extraction de l'huile.

Nous les avons choisis non pour la tradition (souvent vantée par manque de savoir) mais pour leur science et leur professionnalisme.

Exclusif en Suisse

LES PRODUCTEURS

Le domaine familial des Tapiador.

Sur la photo, de droite à gauche : Les deux frères Carlos Tapiador et Óscar Tapiador

Ils produisent, chaque année, avec leur famille : 200 veaux  , 500 ha de blé et d’orge, 200ha d’oliveraies.

Ils ont décidé vers 2012, d’arrêter de donner leur production d’olives à la coopérative locale et de créer leur propre moulin pour créer une huile parfaite. Ce fût la naissance de Juventud. La jeunesse en espagnol.

Ils ont obtenu l’aide de leur amie et associée Mar Luna Villacañas, spécialiste en huile d’olive et directrice de l’école européenne de dégustation à Madrid. On peut nommer Mar Luna, auteur de l’huile Juventud.

Sur la photo, Mar Luna Villacanas avec Carlos et Óscar

Mar Luna est souvent invitée en tant qu’experte en huile d’olive, à la télévision ou à la radio en Espagne, plus gros producteur d’huile d’olive au monde. Elle est aussi directrice de Jury patentée.