Pineau des Charentes
Il pineau des Charentes nasce da un gesto semplice: si aggiunge cognac a mosto d'uva fresco, il che ferma la fermentazione e conserva lo zucchero naturale dell'uva. I nostri pineau bio provengono dalla casa Normandin-Mercier e invecchiano cinque anni in botti di rovere.
- Bianco, 5 anni: note di fiori di vite, pesca e fico; come aperitivo, con foie gras o formaggi erborinati
- Rosato, 5 anni: prugna e note di cioccolato; come aperitivo o con un dessert al cioccolato
Una volta aperto, il pineau si conserva tappato in frigorifero per circa un anno.
Il pineau ha la sua scheda nella nostra mappa interattiva del cognac →
