Dermolia · Para saber más
Mapas interactivos y documentos con fuentes
Dermolia es una tienda, pero también una pasión. Aquí tiene, de acceso libre para uso privado, mis mapas interactivos y mis documentos sobre el aceite de oliva y el jabón, y algunas fuentes oficiales que recomiendo.
Mapas interactivos
El aceite de oliva, de la A a la Z
Un mapa interactivo que sigue el aceite de oliva del árbol a la botella: variedades, cosecha, extracción, categorías oficiales, cata. Se lee de izquierda a derecha, en ordenador o en el móvil.
El jabón, de la ceniza a la pastilla
Un mapa interactivo de la historia del jabón: los álcalis (cenizas de plantas, sosa Leblanc, Solvay, electrólisis), los cuerpos grasos y las grandes tradiciones (Alepo, Nablus, Castilla, Marsella, jabón negro, jabón en frío). Cada etapa cita sus fuentes.
El cognac, de la A a la Z
Un mapa interactivo del cognac: su historia, de los holandeses a la denominación de origen, sus seis crus en un mapa municipio por municipio, la elaboración, las cuentas de edad, las menciones de la etiqueta, el Pineau des Charentes y la cata. Cada norma remite a los textos oficiales. En siete idiomas, entre ellos el chino y el ruso.
Recetas
Ensayo
Ensayo sobre el jabón
Qué es un jabón, cómo se elabora en frío con aceite de oliva virgen extra y qué significa «sobreengrasado». Escrito en 2018, revisado en 2026.
Bibliografía y sitios recomendados
Únicamente fuentes oficiales o de referencia.
Documentos de lectura libre. Uso comercial o en formación (escuelas, cursos de cata) solo con autorización. Para una autorización, una corrección o un comentario: info@dermolia.ch